Ciastkarstwo - Czesław Dojutrek - książka wyd. 1974
22,22 zł 24,00 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
Książka zawiera zasady doboru i łączenia surowców ciastkarskich oraz sposoby prowadzenia operacji i procesów technologicznych przy wytwarzaniu różnego rodzaju półproduktów, tj. ciast, kremów, mas oraz gotowych wyrobów ciastkarskich.