Piec konwekcyjno-parowy 11x GN 1/1 z bojlerem ekran dotykowy EKA MKF1111VTS

Opis

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny 11x GN 1/1 z bojlerem Eka Touch Screen MKF1111VTS

Model MKF1111VTS z serii Millennial Touch Screen to zaawansowany piec konwekcyjno-parowy z bojlerem, zaprojektowany do pracy w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych. Wykonany w całości ze stali nierdzewnej AISI 304, zapewnia trwałość, łatwość czyszczenia i najwyższy standard higieny. Komora mieści 11 pojemników GN 1/1, co umożliwia przygotowanie nawet do 480 porcji dziennie.

Technologia i funkcje

Urządzenie wyposażono w dotykowy panel sterowania TFT 7", umożliwiający precyzyjne ustawienie parametrów gotowania. Menu w języku polskim pozwala zapisywać i edytować do 500 receptur. Piec posiada funkcje:

Airflowlogic™ – równomierna cyrkulacja powietrza w komorze,

Drylogic™ – kontrola i odprowadzanie nadmiaru wilgoci,

Multilevel Cooking – możliwość jednoczesnego przygotowania różnych potraw o odmiennym czasie pieczenia,

Delta T – gotowanie z kontrolą temperatury w środku produktu,

Pre-heating, Holding, Cooldown – wstępne nagrzewanie, utrzymywanie temperatury i szybkie chłodzenie komory.

Dodatkowo piec posiada automatyczny system myjący z 4 programami (ECO, normalny, intensywny, płukanie), funkcję HACCP, port USB do zapisu danych i połączenie Wi-Fi do aktualizacji oprogramowania.

Bezpieczeństwo i konstrukcja

Piec wyposażono w drzwi z podwójnym szkłem chłodzonym grawitacyjnie, blokadą otwarcia w czterech pozycjach oraz oświetleniem LED. Komora pieczenia ma zaokrąglone narożniki i tłoczoną powierzchnię, co ułatwia utrzymanie czystości. Gruba uszczelka silikonowa zapewnia szczelność, a izolacja termiczna obudowy minimalizuje zużycie energii. Bojler generuje dużą ilość pary, gwarantując doskonałe rezultaty przy gotowaniu warzyw, ryb i mięs.

Specyfikacja techniczna:

Pojemność: 11 × GN 1/1

Zasilanie: 400 V

Moc: 19 000 W

Zakres temperatur: 30–270°C

Systemy: Airflowlogic™, Drylogic™, Multilevel Cooking

Sonda: wielopunktowa (3 punkty pomiaru)

Panel sterowania: dotykowy 7" TFT

Funkcje: Pre-heating, Holding, Cooldown, HACCP, Delta T

Automatyczne mycie: 4 programy

Regulacja wilgotności: 10-stopniowa

Odległość między prowadnicami: 68 mm

Wymiary: 849 × 730 × 1130 mm

Materiał: stal nierdzewna 18/10

Stopień ochrony: IPX3

Waga: ok. 140 kg

Producent: Tecnoeka

FAQ

Czy piec Eka MKF1111VTS nadaje się do dużych restauracji i hoteli?

Tak. Komora mieszcząca 11 pojemników GN 1/1 oraz moc 19 kW pozwalają na przygotowanie nawet kilkuset porcji dziennie, co czyni go odpowiednim dla dużych lokali gastronomicznych.

Czy piec posiada automatyczne mycie komory?

Tak. W standardzie znajduje się system automatycznego czyszczenia z czterema programami dopasowanymi do stopnia zabrudzenia.

Jakie są główne zalety systemów Airflowlogic™ i Drylogic™?

Airflowlogic™ gwarantuje równomierną cyrkulację powietrza, a Drylogic™ kontroluje wilgotność, usuwając nadmiar pary. Dzięki temu potrawy są pieczone równomiernie i zachowują właściwą strukturę.