Drożdże suszone instant włoskie Lievito 100 g - Caputo - piekarskie

Opis

Drożdże suszone Levito producenta Caputo to produkt wysokiej jakości. Pozyskiwane są wyłącznie z włoskiej melasy.

Idealne do wyrobu miękkich ciast, posiadają wysoką zdolność fermentacji.

Drożdże dodajemy bezpośrednio do mąki, do składników suchych.7 g suszonych drożdży to 25 g drożdży świeżychCo to są drożdże ?

Drożdże to mikroorganizmy z gatunkuSaccharomyces cerevisiae– w odpowiedniej temperaturze wywołują fermentację alkoholową. Jest ona możliwa dzięki zawartym w nich enzymom.

Na świecie można wyróżnić ok.30 gatunków drożdży, z dużą liczbą odmian. Jakie drożdże piekarskie wyróżniamy?

Najbardziej znane i powszechnie stosowane są drożdże piekarnicze, które dzielimy na:Drożdże piekarskie prasowanebarwa kremowa, możliwie najjaśniejsza, z dopuszczalnym szarym odcieniem i brunatnymi krawędziami, które powstają na wskutek wysychaniaspecyficzny smak, bez posmaku obcego lub kwaśnegoswoistym zapachem, bez zapachu octowegościsłą konsystencją, umożliwiającą przełamywanieDrożdże prasowanie należy przechowywać w chłodnym miejscu. W temperaturze powyżej 50°C i przy mrożeniu poniżej -18°C drożdże ulegają nieodwracalnemu zniszczeniu.

Drożdże piekarskie suszonebarwa kremowa, z dopuszczalnym odcieniem szarymspecyficzny smak, bez posmaku obcego i kwaśnegoswoistym zapachem, bez zapachu octowegokonsystencją w postaci jednorodnych drobinDrożdże suszone zawierają tylko 6% wody, dlatego też należy przechowywać je w chłodnym i suchym miejscu.

Jakie właściwości posiadają drożdże piekarskie?

Warto zauważyć, że tłuszcz zawarty w drożdżach należy do tłuszczów wielonienasyconych, dlatego korzystnie wpływa na gospodarkę lipidową organizmu. Dodatkowo 100 g drożdży zawiera ok. 7 g regulującego pracę jelit błonnika.

Drożdże znane są z wysokiej zawartościwitamin z grupy B, w szczególności ryboflawiny (B2) oraz kwasu foliowego (B9). Bogate źródło licznych mikro i makro składników.

Dostarczają sód, potas, ponadto wapń, fosfor, magnez, żelazo oraz cynk i mangan.

Zastosowanie drożdży piekarskich w kuchniDrożdże od wieków służyły do wypieków chleba i ciast, jako składnik zaczynu. Wydzielanie dużych objętości dwutlenku węgla, towarzyszące przeprowadzanej przez nie fermentacji, spulchnia i podnosi ciasto.

Ciasto drożdżowe i drożdżówki to przykład popularnego, słodkiego ciasta, którego smak, zapach oraz konsystencja związane są z użyciem drożdży.

Saccharomyces cerevisiaenadają się także do spożycia bezpośredniego, jako wegetariański (a nawet wegański) substytut wątróbki czy móżdżku albo sera.

Zastosowanie drożdży piekarskich w kosmetyceDrożdże mają zdolność hamowania wydzielania łoju i ograniczenia powstawania zaskórników dlatego też, drożdże są surowcem stosowanym w produkcji kosmetyków przeznaczonych do pielęgnacji cery trądzikowej i łojotokowej, ale także do zregenerowania np. cery poszarzałej. Drożdże opóźniają efekty starzenia i ze względu na zawartość siarki maja działanie antybakteryjne. Niszczą zatem bakterie żyjące na skórze.

Drożdże polecane są także w walce z rozstępami skórnymi i w pielęgnacji paznokci i włosów. Drożdże w wspierają porost włosów wzmacniają łamliwe i osłabione paznokcie. Włosy stają się miękkie i gęste.

Jednak pamiętaj!

Nie spożywamy surowych drożdży! Przed wypiciem trzeba je sparzyć, inaczej będą wciąż aktywnie pobierać witaminy z naszego organizmu!

Składnikidrożdże piekarskie (Saccharomyces), emulgator (E491)Informacje dodatkowePrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu, nie wystawiać na słońce. Temperatura przechowywania nie może przekraczać 25C.

Masa netto100 g