Preparat funkcjonalny do produkcji wędlin KUTER MIX 0,5 kg

Opis

KUTER MIX - KLEJ DO KIEŁBAS, SOLANKA, EMULGATOR 0,5 kg KUTER MIX, to preparat funkcjonalny wspomagający produkcję wędlin zarówno homogenizowanych, jak i średnio rozdrobnionych (kiełbasy, parówki, mortadele, mielonki, kiełbasy w słoikach, itp.). Mieszanka w swym składzie zawiera stabilizator taki jak w znanej Hamine S, ale poza tym zawiera również inne składniki, m.in. przeciwutleniacz, którego dodatek zapobiega utlenianiu się wędlin (szarzeniu) po jakimś czasie. KUTER MIX jest stosowany w zakładach mięsnych do produkcji wędlin, ale również przez lokalnych rzeźników i domorosłych amatorów wędliniarstwa do wytwarzania wędlin domowym sposobem jako środek wiążący wodę w mięsie (emulgator). Dodany do farszu poprawia tzw. sklejenie masy mięsnej, co zapobiega rozsypywaniu się wędlin po sparzeniu,  ułatwia krojenie w plasterki, poprawia ogólną konsystencję gotowego wyrobu. KUTER MIX stosuje się do wydajności ok 30-40% (zależnie od rodzaju użytego mięsa). Do wyrobu wędlin domowym sposobem polecamy także PEKLOSÓL, jak również różnego rodzaju przyprawy i mieszanki przypraw :) Data przydatności do spożycia: podana jest na etykiecie umieszczonej na opakowaniu Przechowywanie: przechowywać w suchym miejscu i temperaturze poniżej 25°C, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Wyprodukowano w Polsce. Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są: gorczyca, seler, soja. Składniki mieszanki: Stabilizator E451, maltodekstryna, glukoza, sól, przeciwutleniacz E316. Wartość odżywcza w 100 gramach produktu: Wartość energetyczna 180 kcal 752,40 kJ; tłuszcz ogółem 0g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0g; węglowodany 42g, w tym cukry 32g; białko 3g; sól 11g.