Chemia żywności Tom 3 Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności - Zdzisław E. Sikorski - książka wyd. 2009
19,02 zł 37,93 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
Chemia żywności Tom 3: Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności" autorstwa Zdzisława E. Sikorskiego to książka, która szczegółowo opisuje odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności. W książce omówiono chemiczne i biologiczne właściwości witamin, odżywcze i funkcjonalne cechy masła, a także alergeny występujące w surowcach i produktach żywnościowych