Farina. Kuchnia śródziemnomorska

Opis

Farina. Kuchnia śródziemnomorskaAutor: Kieżun Bartłomiej, Turasiewicz MonikaWydawnictwo: Znak konceptRok wydania: 2022Ilość stron: 288Format: 20.5 x 25.0 cmOprawa: TwardaEAN: 9788324084791Mąka, wino, ryba i oliwa - składniki najlepszej jakości, z których wyczarujesz niezwykłe bogactwo smaków, zapachów i feerię barw.

Dzięki tej książce dowiesz się, jak produkty tak proste, że aż wysublimowane, tworzą pomost między 'cucina povera' a 'couisine gourmound', między włoską trattorią zarządzaną niepodzielnie przez charyzmatyczną włoską mammę a restauracjami prowadzonymi przez wielkich szefów kuchni wykształconych w słynnej Le Cordon Bleu, między lazurowym morzem a rozgrzanym w słońcu gajem oliwnym.

Monika Turasiewicz i Bartek Kieżun zabiorą cię w śródziemnomorską podróż i zaproszą na wystawną ucztę. Skosztujesz potraw, których smaku nie da się zapomnieć. Zachwycą cię:cappuccino kalafiorowe z truflą,ravioli z jagnięcym ragù,krem z kalarepki z pesto z młodego szczawiu,chrupiące kwiaty cukinii z salsą z pomidorów i awokado,chłodnik z szyjkami raków,krewetki w miodzie z chilihomar à la thermidor,wątróbka drobiowa z pomidorami, wiśniówką i szałwią,lawendowa panna cotta.

Z proponowanych trzynastu menu stwórz niezapomniane przyjęcie, zadziw znajomych i rozpieść nawet najbardziej wymagające podniebienia. Poznaj zasady idealnego wine pairingu i dobierz wino, które dopełni twoją ucztę.