Drożdże gorzelnicze turbo 24h PURE Alcotec na bimber

Opis

TURBO ALCOTEC 24hBardzo szybkie (najszybsze z dostępnych) drożdże stworzone do fermentacji zwykłego cukru, glukozy a nawet owoców potrafiące przefermentować 6kg w 24 godziny osiągając 14% alkoholuMożna je również stosować  jako jedyne z drożdży "turbo" w niskich  temperaturach bliskich „0sC” – ( znane są przypadki pracy tych drożdży nawet przy - 10C ).

Warunkiem skutecznej pracy poniżej 20C jest przygotowanie nastawu o temperaturze 30-36sC i wtedy wsypujemy drożdże.

Nie stosujemy żadnych grzałek akwariowych do podgrzewania - ma to negatywny wpływ na jakość produktu w smaku destylat będzie piekący jest to spowodowane iż przy grzałce panuje temperatura powyżej 40C, drożdże giną pozostawiając specyficzny smak i wprowadzają ostrość do finalnego produktu oraz dużo fuzli ..

Praca w niskich temperaturach wydłuża się o kilka dni lecz mamy zawsze pewność, że cały cukier zostanie przefermentowany w tak niskiej temperaturze bez dodatkowego źródła grzania - co obniża nam koszty .

Dzięki zawartej pożywce nie jest wskazane dodawanie zewnętrznych pożywek, witamin - mniej dodatków = mniej ubocznych produktów fermentacji co daje nam czysty destylat w smaku i zapach.

Nastawy cukrowe można zwiększać stosując proporcje:1 opakowanie = 25l nastawu,2 opakowania = 50l nastawuprzy 100 litrach należy zastosować 4 opakowania, itd.

Do fermentacji na drożdżach turbo nie stosować rurek fermentacyjnych z uwagi na intensywną fermentację burzliwą, nie zakrywamy szczelnie pojemników , należy zostawić około 20% wolnego miejsca w pojemnikach fermentacyjnych na pianęPodczas fermentacji nie należy przekraczać 35-40sC !!!

Instrukcja przygotowania:6  cukru rozpuszczamy w łącznej objętości 25l wody,po osiągnięciu temperatury do ok. 20-25C dodajemy paczkę drożdży ALCOTEC 24 TURBO  bezpośrednio do nastawu.intensywnie mieszamy  (natleniamy nastaw)OPTYMALNA temperatura pracy drożdży ~ 25°CZakres temperatury fermentacji 0-35°Cwaga 205g