Bilansowanie i kinetyka procesów biochemicznych - Krzysztof W. Szewczyk - książka wyd. 2005
17,07 zł 19,00 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
Bilansowanie i kinetyka procesów biochemicznych to dziedzina inżynierii bioprocesowej, która obejmuje ilościowy opis przemian substancji i energii w bioreaktorach. Bilansowanie masy i energii określa ilości substratów i produktów, a kinetyka definiuje tempo wzrostu mikroorganizmów oraz szybkość reakcji enzymatycznych. Książka Krzysztofa W. Szewczyka jest klasycznym podręcznikiem w tym zakresie.