Kuchnia Ducha Gór, czyli smaki Karkonoszy Gryszel, Mendyk, Wiater

Opis

Kuchnia Ducha Gór, czyli smaki KarkonoszyISBN: 9788366458512Autor: Piotr Gryszel, Emil Mendyk, Przemysław WiaterWydawnictwo/Producent: Ad RemStrony: 320Format: 200x170 mmOprawa: twardaRok wydania: 2021Góry Olbrzymie, gdyż taką właśnie nazwę nosiły Karkonosze i Góry Izerskie do początków XIX wieku traktowane jako jedno pasmo, mają w sobie coś z bigosu.

Wszystko jest w nich wymieszane: wpływy gospodarcze, kulturowe i polityczne dziś po śląskiej stronie polskie, a niegdyś: czeskie, piastowskie, znowu czeskie, austriackie, pruskie i niemieckie. Karkonosze i Góry Izerskie stanowią ostoję Ducha Gór, gdzie jawa miesza się ze snem, a rzeczywistość z baśnią.

Są jednym z najpóźniej poznanych europejskich regionów. Tajemnicze i pociągające. Aromatyczne jak długo warzony bigos.

Odzwierciedleniem ich poplątanych dziejów jest regionalna kuchnia legendarnego władcy tej krainy Ducha Gór.