Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Opis

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatycznaWydawnictwo Uniwersytetu JagiellońskiegoGary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami którymi handlowano już 3 tysiące lat p.n.e. Podąża śladami kupieckich karawan, które wędrowały wzdłuż najważniejszych szlaków handlowych. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć procesy globalizacji i życie codzienne ludzi, żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy, zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

ISBN: 9788323340546Autor: Nabhan Paul GaryWydawnictwo/Producent: Wydawnictwo Uniwersytetu JagiellońskiegoStrony: 336Format: 15x23 cmOprawa: broszurowaRok wydania: 2016