Produkcja piekarsko - ciastkarska Część 1 - Zygmunt Ambroziak - książka wyd. 1998
74,79 zł 78,76 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
„Produkcja piekarsko-ciastkarska. Część 1” to książka, która stanowi kompleksowy podręcznik dotyczący podstaw produkcji piekarskiej i ciastkarskiej. Jest to pierwsza część, która wprowadza czytelnika w tajniki procesów technologicznych, surowców oraz podstawowych zasad produkcji, które są niezbędne w zawodzie piekarza i ciastkarza.