Kawa Ziarnista Świeżo Palona ARABICA BRAZYLIA 1KG
Opis
Kawa ziarnista świeżo palona z Palarni Turtle Kawa ziarnista Świeżo Palona BRAZILIANO MINAS 1KG Turtle coffee
Klasyczna kawa o kremowej, gładkiej teksturze. Słodko-gorzka jak mleczna czekolada z bakaliami. Pozostawia długi, słodki, czekoladowy posmak.
W mitologii indiańskiej żółw oznacza Matkę Ziemię i harmonię panującą w naturze. Chroni, pomaga zachować wewnętrzną równowagę, uczy cierpliwości, przypomina, by pamiętać o korzeniach i wartościach. To dlatego żółw stał się symbolem naszej linii kaw ziarnistych Turtle, których ziarna zawdzięczamy bogactwu Ziemi, z różnych zakątków świata. Wyobraź sobie świeżo paloną kawę, która tuż po zaparzeniu trafia do Twojej ulubionej filiżanki. czujesz jej smak i aromat, który unosi się w powietrzu? To jest ta chwila, która nie znosi pośpiechu, Twoja chwila. Zachowaj ją dla siebie, nadaj życiu nowy kierunek i delektuj się powoli. Siła leży w spokoju.
Charakterystyka naszej kawyKawa Turtle Brasiliano MinasKawa ziarnista, świeżo palona, 100% arabica Brazylia (minas gerais)Kraj pochodzenia: BrazyliaObróbka: Natural Masa netto: 1 kg, Region: Minas GeraisLinia: Brasiliano Minas Odmiana botaniczna: Catuaí, Mundo Novo, Rubi, TubiNuty smakowe: Czekolada z bakaliami, Karmel, Słodka, gładka i kremowa.
Wysokość upraw: 800 - 1000 m n.p.m.
Kwasowość: 2/5Body: 3/5Stopień wypalenia: 3/5Wyczuwalne nuty smakowe:Wyczuwalne nuty smakowe:Aromat: orzechy włoskie, mleczna czekolada, delikatne nuty czerwonych winogron.
Flavour (smakowitość): Mleczna czekolada, orzechy włoskie, papier, nuty owoców czerwonych/ suszonych - niezbyt czytelne (przypominają rodzynki)Posmak: długi, czekoladowy, średnio intensywny, gorzko-słodki, czuć delikatnie nuty papierowe.
Kwasowość: delikatna (2 na 6), lekko soczysta, wsparta słodyczą.
Body/ tekstura: krągłe, kremowe, delikatnie pyliste.
Dlaczego kawa powinna być świeżo palona?
W poszukiwaniu najlepszego ze smaków kawy warto zwrócić uwagę na świeżość jej palenia. To właśnie podczas tego procesu kawa zyskuje swoje unikalne walory smakowe i aromatyczne. Istnieje kilka czynników mających wpływ na szybkość utraty jej świeżości. Jednym z nich jest poziom palenia (palenie jasne, średnie i ciemne) oraz czas palenia kawy. Im ciemniejsze palenie tym proces utraty świeżości kawy następuje szybciej. Natomiast w przypadku czasu – im dłuższy proces palenia tym kawa lepiej znosi upływ czasu. Zaskakujące wydawać się może, że w procesie palenia ważny jest... dwutlenek węgla - im więcej go w ziarnach, tym kawa jest bardziej „świeża”. Można to łatwo sprawdzić - w warunkach domowych najlepiej po intensywności aromatu, czyli zwykłym powąchaniu paczki z kawą w okolicach wentyla. Choć warto zaznaczyć, że intensywność aromatu jest wynikiem naturalnych cech ziaren kawy i zależy także od tego, z jakiego regionu świata pochodzi kawa. Jednak najbardziej niezawodnym sposobem na poznanie czy kawa jest świeżo palona to gęstość i grubość crèmy przy espresso. Z naszego doświadczenia wynika, że świeżo palona kawa prosto z palarni kawy, przy prawidłowo przygotowanym espresso powinna dać tak grubą i gęstą crème, by utrzymać na niej kostkę cukru.
Jasne PaleniePalenie jasne pozwala wydobyć z kawy łagodny, lekko cytrusowy smak, który pozostaje na podniebieniu na krótko. Zdecydowanym atutem jasnego wypalania kawy jest zachowanie w ziarnach najwyższego poziomu kofeiny.
Palenie średniePalenie średnie jest najpopularniejszym sposobem palenia ziaren. Pozwala na zachowanie optymalnej ilości kofeiny. Dzięki niemu kawa uzyskuje zrównoważony smak z dość intensywnie wyczuwalnym aromatem, docenianym przez miłośników kawy.
Palenie ciemne Palenie ciemne można zidentyfikować po bardzo ciemnym (niemalże czarnym) kolorze ziaren i błyszczącej otoczce. Tak wypalone ziarna zyskują wyraźną goryczkę, są pozbawione kwasowości i nabierają posmaku czekolady i orzecha. Ciemne palenie powoduje znaczne zmniejszenie kofeiny zawartej w ziarnie.
SKĄD POCHODZI NASZA KAWA?
PlantacjeW Ameryce Południowej najwięcej kawy uprawia się w Brazylii, która jest liderem produkcji tego surowca na świecie. Równie popularne plantacje znajdują się w Kolumbii, Ekwadorze i Peru. Odwiedzając różnorodne plantacje na tym terenie wybraliśmy najlepsze gatunki, na bazie których utworzyliśmy różnorodne mieszanki kaw ziarnistych Turtle. Każda z nich posiada subtelne różnice charakteryzujące ją pod względem smaku, intensywności, kwasowości i aromatu.
Gatunki kawyNa świecie występuje ponad 100 gatunków kawowca, a za królową kaw uznaje się odmianę Arabika. Smak Arabiki - z lekko słodkim aromatem, domieszką kwiatowych nut i wyższą kwasowością - jest wysoko ceniony najczęściej spoży