Usługi żywieniowe w hotelarstwie NPP WSiP
68,90 zł
Dostawa od 11,99 zł
erli.pl Zobacz w sklepie Opis
Usługi żywieniowe w hotelarstwie NPP WSiPWSiPPodręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa realizujący treści z zakresuczęści 2 kwalifikacji T.12(Przygotowywanie i podawanie śniadań). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności przestrzegania zasad zdrowego żywienia, przechowywania żywności, niezbędnych surowców, bielizny i zastawy stołowej, sporządzania jadłospisów i rozróżniania śniadań hotelowych oraz sposobów ich podawania. Wiedza teoretyczna jest wsparta licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami wskazującymi sposoby praktycznego jej zastosowania.
ISBN: 9788302136344Autor: Bożena Granecka-WrzosekWydawnictwo/Producent: WSiPStrony: 247Format: 17x24 cmOprawa: broszurowaRok wydania: 2013